Calamares Rellenos Guisados ​​en Salsa de Tomate

 

 

El otoño definitivamente está aquí. La manta ya sabe bien, al igual que el té caliente y nadie sale de casa sin ropa de abrigo. Ya hay castañas, membrillos y cosas como manzanas asadas y arroz con leche (¡y ni siquiera me gusta el arroz con leche!)

Realmente fue un fin de semana de otoño en casa. Nos quedamos en casa, niños en pijama, muchos legos en el desván, recetas de pasteles y hornos, y té caliente. Todavía falta la chimenea, pero todavía parece un poco temprano.

Y extraño muchas otras cosas otoñales, como paseos por el campo y fines de semana en el pueblo …

¡Buena semana a todos!

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de calamar limpio, entero y no demasiado pequeño + tentáculos separados

50g de chorizo, jamón o tocino

1 cebolla pequeña

1 zanahoria pequeña

sal y pimienta

salsa de tomate casera o lista para usar

Preparación:

Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar en trozos. Colocar en el robot de cocina o picadora y añadir los tentáculos de los calamares y el chorizo ​​también cortado en trozos. Picar todo, para obtener un picadillo pero no dejar que se coma. Sazone con una pizca de sal y pimienta y mezcle bien.

Rellena los calamares con esta mezcla y asegura con un palillo.

Pon a hervir una cacerola con la salsa de tomate lista (suelo tener siempre salsa de tomate casera en casa – en el congelador o despensa – para usar en guisos, salsas para pasta e incluso una pizza) y déjala hervir. A continuación, añadir los calamares, tapar la sartén, reducir al mínimo y cocinar a fuego lento unos 20m hasta que los calamares estén tiernos y tiernos.

Acompañar verduras y con puré, arroz u otro acompañamiento al gusto.

¡Buen provecho!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.