Me ha gustado mucho el libro de pasteles de Rita Nascimento (La Dolce Rita), y tengo algunos amigos que también tienen el libro y de vez en cuando me dicen “tienes que probar los pasteles x, ¡que es maravilloso”! Básicamente todos me dijeron que probara la receta de bizcocho de Avó. No soy un gran fanático del bizcocho, y realmente no iba a probarlo, pero la insistencia me dio curiosidad y me ganó, así que puse las piernas en el camino, o mejor dicho, me puse manos a la obra y ahí hice el pan. de esponja! Aunque no fue perfecto (cayó un poco hacia un lado), a todos los que lo comieron les gustó mucho. Yo … bueno, está bien, ¡pero todavía no soy fanático del bizcocho! Pero te recomiendo que lo hagas, porque hubo muchos y variados cumplidos.

Ingredientes:

(en “Un pastel a la semana” – Rita Nascimento, página 45)

4 huevos

250 g de azúcar

1 naranja

125 g de harina

25ml de leche

1/2 cucharadita de levadura

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar, la ralladura de naranja de la leche hasta obtener una mezcla blanquecina y ligera.

Luego mezcle la harina con la levadura.

Luego bata las claras y envuélvalas suavemente en la preparación.

Poner la mezcla en forma engrasada y enharinada y cocinar en un horno previamente calentado a 180ºC durante unos 40 minutos o hasta que la torta esté cocida.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar en una parrilla.

¡Buen provecho!