Bifaninhas de Peru no Tacho

Todos estamos más enfocados en las recetas navideñas, pero todavía hay espacio para otras ideas y cosas.

Hace algún tiempo había comprado unos filetes de pavo de pierna, que casi parecían filetes. Lo compré para probar, pero iban a terminar en pan horneado. Ese día los chicos querían porque querían patatas cocidas con aceite y enseguida me acordé de una receta que hacía mi abuela Celeste con lomo de cerdo a la cebolla … Y así los bife de pavo se convirtieron en una especie de bife y lo cierto es que estaban realmente deliciosos.

¿Todavía hay tiempo para probar antes de Navidad?

Ingredientes para 4 personas:

500g de filetes de pavo (de la pierna)

3 dientes de ajo

1 cebolla

150ml de vino blanco

sal y pimienta

1 cucharada de pasta de pimiento

1 hoja de laurel

aceite de oliva

Preparación:

Llevar a ebullición una sartén con un poco de aceite, la hoja de laurel, los dientes y el ajo, la cebolla en medias lunas finas y dejar cocer unos minutos sin que se queme.

Luego agrega las bifaninhas de pavo y sazona con sal, pimienta y la masa de pimiento y envuelve bien. Déjalo cocer unos minutos,

Luego agrega el vino blanco y hierve a fuego lento tapado por unos 20 minutos hasta que las bifaninhas estén cocidas y refinadas.

Sirva con papas hervidas y verduras o ensalada.

¡Buen provecho!

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