La berenjena glaseada con miso es mantecosa y untuosa con un glaseado dulce y salado. Es bajo en calorías, vegano, sin gluten y solo lleva 5 minutos prepararlo. Este plato se puede comer con verduras como plato principal o como aperitivo. Tenga cuidado, es positivamente adictivo y es posible que no desee compartirlo.
Datos de la berenjena
Las berenjenas, también conocidas como berenjenas, pertenecen a la familia de las solanáceas y se utilizan en muchos platos diferentes en todo el mundo. Hay muchas variedades que varían en tamaño y color. Y aunque las berenjenas con piel de color morado oscuro son las más comunes, pueden ser rojas, verdes o incluso negras.
La berenjena es baja en calorías y sodio, y es una gran fuente de fibra dietética, potasio y vitaminas B. La próxima vez que admire una berenjena brillante, piense en todos los antioxidantes y minerales que proporciona.
La berenjena no es un vegetal
Aunque a menudo se considera un vegetal, técnicamente son una fruta, ya que crecen a partir de una planta con flores y contienen semillas.
Mi inspiración para las berenjenas glaseadas con miso
Durante nuestro reciente viaje a Londres, me presentaron este delicioso plato de berenjenas glaseadas con miso. Cenamos con nuestros amigos no veganos en The Gate Restaurant y quedamos impresionados con sus audaces sabores y creatividad. Esta receta fue un favorito infalible en nuestra mesa y me prometí que cuando volviéramos a casa, la prepararía. No lo perfeccioné como lo hizo el chef del restaurante The Gate, pero estoy muy orgulloso de esta versión.
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Susana 💗🌱
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Berenjenas Glaseadas Con Miso
La berenjena glaseada con miso es mantecosa y untuosa con un glaseado dulce y salado. Vegano, sin gluten y solo tarda 5 minutos en prepararse. Este plato se puede comer con verduras como plato principal o como aperitivo.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 35 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Producir: 2 – 4 personas 1X
- Categoría: Plato principal, Aperitivo
- Método: Horneando
- Dieta: Vegano
- 2 berenjenas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miso marrón o blanco
- 4 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de salsa de soja o Tamari para sin gluten
- Sal gruesa para sazonar al gusto
- Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cortar las berenjenas por la mitad, a lo largo. Marque la carne en un patrón entrecruzado. Rocíe generosamente con aceite y sazone con sal gruesa.
- Colóquelo en una bandeja para hornear y áselo, con la carne hacia arriba durante 30-40 o hasta que esté suave hasta el centro y tenga un bonito color.
- Mezcla el miso, el mirin, el jarabe de arce y el tamarin en un tazón pequeño. Extienda la mezcla uniformemente sobre las berenjenas.
- Vuelva a colocar en el horno a fuego medio hasta que el miso esté dorado y caramelizado (alrededor de 5-8 minutos). Retire del fuego y disfrute tibio.
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