Berenjena dulce glaseada con miso de Recetas

La berenjena glaseada con miso es mantecosa y untuosa con un glaseado dulce y salado. Es bajo en calorías, vegano, sin gluten y solo lleva 5 minutos prepararlo. Este plato se puede comer con verduras como plato principal o como aperitivo. Tenga cuidado, es positivamente adictivo y es posible que no desee compartirlo.

Datos de la berenjena

Las berenjenas, también conocidas como berenjenas, pertenecen a la familia de las solanáceas y se utilizan en muchos platos diferentes en todo el mundo. Hay muchas variedades que varían en tamaño y color. Y aunque las berenjenas con piel de color morado oscuro son las más comunes, pueden ser rojas, verdes o incluso negras.

La berenjena es baja en calorías y sodio, y es una gran fuente de fibra dietética, potasio y vitaminas B. La próxima vez que admire una berenjena brillante, piense en todos los antioxidantes y minerales que proporciona.

La berenjena no es un vegetal

Aunque a menudo se considera un vegetal, técnicamente son una fruta, ya que crecen a partir de una planta con flores y contienen semillas.

Mi inspiración para las berenjenas glaseadas con miso

Durante nuestro reciente viaje a Londres, me presentaron este delicioso plato de berenjenas glaseadas con miso. Cenamos con nuestros amigos no veganos en The Gate Restaurant y quedamos impresionados con sus audaces sabores y creatividad. Esta receta fue un favorito infalible en nuestra mesa y me prometí que cuando volviéramos a casa, la prepararía. No lo perfeccioné como lo hizo el chef del restaurante The Gate, pero estoy muy orgulloso de esta versión.

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Susana 💗🌱

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Berenjenas Glaseadas Con Miso

La berenjena glaseada con miso es mantecosa y untuosa con un glaseado dulce y salado. Vegano, sin gluten y solo tarda 5 minutos en prepararse. Este plato se puede comer con verduras como plato principal o como aperitivo.

  • Autor: Susan cocina vegana
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: 24 personas 1X
  • Categoría: Plato principal, Aperitivo
  • Método: Horneando
  • Dieta: Vegano
  • 2 berenjenas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miso marrón o blanco
  • 4 cucharadas de mirin
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de salsa de soja o Tamari para sin gluten
  • Sal gruesa para sazonar al gusto

  1. Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Cortar las berenjenas por la mitad, a lo largo. Marque la carne en un patrón entrecruzado. Rocíe generosamente con aceite y sazone con sal gruesa.
  3. Colóquelo en una bandeja para hornear y áselo, con la carne hacia arriba durante 30-40 o hasta que esté suave hasta el centro y tenga un bonito color.
  4. Mezcla el miso, el mirin, el jarabe de arce y el tamarin en un tazón pequeño. Extienda la mezcla uniformemente sobre las berenjenas.
  5. Vuelva a colocar en el horno a fuego medio hasta que el miso esté dorado y caramelizado (alrededor de 5-8 minutos). Retire del fuego y disfrute tibio.

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