Disfrute de estas deliciosas barras de pastel de queso con remolino de frambuesa durante todo el año. Estas barras de postre sin hornear están hechas con anacardos para obtener un pastel de queso suave y cremoso que no contiene lácteos, es vegano ni contiene gluten. ¡Este postre cremoso es francamente mágico!
¿Te gusta la tarta de queso tanto como a mí? Cuando era joven y estaba solo, las comidas regulares eran difíciles de conseguir. Solía bromear que me encantaría ingerir una pastilla que me alimentara y me quitara el hambre… y solo comería cheesecake. He recorrido un largo camino desde entonces, sin embargo, nunca he perdido mi amor por la tarta de queso.
Estos bares me tienen desmayado. Ser vegano no significa que tenga que comprometer el sabor y las texturas. Esta tarta de queso lo tiene todo. Me encanta la yuxtaposición de sabores de la tarta de frambuesa combinada con la cremosa tarta de queso y la sutil dulzura del azúcar glas.
Mire el tutorial de YouTube aquí para saber cómo hacer esta receta de Raspberry Swirl Cheesecake Bar o desplácese hasta la parte inferior de la receta para ver el enlace.
¿Qué pasa si las frambuesas no están en temporada?
Si las frambuesas no están en temporada en el lugar donde vive, pruebe la sección congelada en su supermercado o sustitúyalas por arándanos azules, arándanos rojos o fresas.
¿Tengo que convertir mi tarta de queso con remolino de frambuesa en barras?
Esta receta se adapta bien a muchas formas y hará un pastel de queso redondo de 9 pulgadas. Compré unos lindos moldes de barra que quería probar. Puede comprarlos aquí o intentar usar moldes para muffins o moldes para pasteles cuadrados.
Nota: Hago una comisión muy pequeña, sin costo para usted, para cualquier cosa comprada a través de mi sitio. Gracias de antemano.
¿Puede esta receta ser sin azúcar?
Utilizo azúcar glas en esta receta debido al ligero sabor y color dulce y ayuda a reafirmar la tarta de queso. El jarabe de arce sería el mejor sustituto o puede intentar usar pasta de dátiles para endulzar naturalmente, sin embargo, oscurecerá el pastel a un color beige claro.
Me encantaría saber de usted
Desplácese a continuación para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones para hacer estas barras de pastel de queso con remolino de frambuesa. Déjame saber cómo disfrutas esta receta en la sección de comentarios a continuación o encuéntrame en @RosaRecetas en YouTube, Instagram, Facebook, Pinterest y Gorjeo.
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Barras de pastel de queso con remolino de frambuesa
Disfrute de estas deliciosas barras de pastel de queso con remolino de frambuesa durante todo el año. Estas barras de postre sin hornear están hechas con anacardos para obtener un pastel de queso suave y cremoso que no contiene lácteos, es vegano ni contiene gluten. ¡Este postre cremoso es francamente mágico!
- Tiempo de preparación: 20 minutos + refrigeración
- Tiempo Total: 59 minutos
- Producir: 8 barras 1X
- Categoría: Postre
- Método: Congelación
- Cocina: americano
- Dieta: Vegano
Para la corteza:
- 1 taza almendras crudas enteras
- 1 taza avena integral (certificada sin gluten si es necesario)
- 4 cucharadas mantequilla vegetal o aceite de coco (derretido)
- 1/4 cucharadita sal
- 6 Dátiles Medjool u 8 dátiles pequeños (remojar en agua caliente si están duros)
- 2 cucharadas miel de maple
Para el relleno de tarta de queso
- 2 tazas anacardos crudos, remojados en agua caliente hasta que estén blandos (2 horas-noche)
- 1/2 taza leche de coco entera
- 1/3 taza Azúcar de repostería (glaseado)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas jugo de limon
Para la salsa de frambuesa
- 1 1/2 tazas frambuesas o bayas de tu elección
- 1/4 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita jugo de limon
- 1/4 taza miel de maple
- Prepara el molde de la barra. Si es endeble, colóquelo en una bandeja para hornear para que se mantenga estable. Rocíe ligeramente con spray antiadherente. Dejar de lado.
- Haz la salsa de frambuesa. Agregue todos los ingredientes a una cacerola a fuego medio, cocine hasta que las bayas se rompan y la salsa comience a burbujear (alrededor de 5 a 8 minutos). Mezcle con una licuadora de mano si las bayas son demasiado gruesas. Pase por un colador de metal si desea quitar las semillas (opcional).
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Haz la corteza. Agregue las almendras a un procesador de alimentos. Triturar hasta que se conviertan en molido fino. Algunos trozos pequeños están bien. Tenga cuidado de no licuar demasiado ya que puede convertirse en mantequilla.
- Agregue la avena, los dátiles, la mantequilla vegetal derretida y la sal. Mezcle hasta que esté combinado.
- Con una cuchara o con las manos, presione la corteza en los moldes de barra de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor en cada uno. Si la corteza está pegajosa, coloque un trozo de pergamino encima para ayudar a presionar la corteza.
- Haz el relleno. Coloque los ingredientes de relleno en el procesador de alimentos o en la licuadora de alta velocidad. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave y cremoso. Verter en moldes.
- Usando una manga pastelera o una cuchara pequeña, o coloque puntos de salsa de frambuesa encima. Use una brocheta de madera o un palillo para hacer patrones de remolinos.
- Refrigere por 4 horas o toda la noche.
- Verter en moldes.
Palabras clave: Tarta de queso vegana, barras de tarta de queso con remolino de frambuesa, anacardos, sin hornear, sin gluten, postre, arándano, fresa,