Esta semana hice unas barras de avena y miel para poner en la lonchera de los niños. Usé ingredientes muy simples porque básicamente era lo que tenía en casa, pero puedes hacer cambios a tu gusto, en lugar de anacardos usa almendras o cacahuetes, en lugar de pasas, orejones, dátiles, higos, bayas de goji … En lugar de las semillas de sésamo, pipas de calabaza o incluso coco rallado…. ¡Adáptate con lo que tienes en casa y seguro que te quedarán deliciosos!

Ingredientes para unas 10 barras:

80g de anacardos

200g de copos de avena

30 g de semillas de sésamo

75g de pasas

100 g de miel

100 g de mantequilla

Preparación:

Lleva una sartén al fuego con la mantequilla y la miel hasta que se derrita. Reserva.

En un bol mezclar las hojuelas de avena con las semillas de sésamo, los anacardos picados en trozos grandes y las pasas. Envuelve muy bien la mezcla de miel y mantequilla, y coloca en una bandeja (30x20cm) previamente forrada con papel pergamino y presionando bien.

Luego llevar al horno previamente calentado a 180ºC durante unos 25 minutos hasta que se doren.

Deje enfriar completamente antes de desmoldar. Luego córtelos en rectángulos y guárdelos en una caja hermética en un lugar fresco y seco, quitando los vientres según sea necesario.

Buen provecho