Bacalao al horno con limon

Bacalao al horno con limon

¿ES SALUDABLE COMER BACALAO?

Hay dos tipos de bacalao que se encuentran en la tienda, el bacalao del Océano Atlántico y el bacalao del Océano Pacífico. Ambos están bien en esta receta. Pero el bacalao del Pacífico te dará filetes más gruesos y grandes. Ambos tipos de bacalao son una gran fuente de ácidos grasos omega 3 que son excelentes para el corazón. Además, ambos están llenos de proteínas magras y vitamina B-12. El bacalao es conocido por ser un poco más alto en sodio, pero en general si lo comes con moderación puede ser una opción muy saludable. En general, el bacalao puede ser una gran opción para su dieta si se come con moderación.

¿CÓMO SE COCINA EL BACALAO?

Hornear el bacalao es fácil, pero si puedes, cocina el bacalao en una sartén de hierro fundido. Si aún así quieres hornear el bacalao, precalienta el horno a 400 grados F y engrasa ligeramente una fuente de horno. Añade tu mezcla de condimentos y mantequilla al bacalao. Hornee en un horno precalentado durante unos 10 minutos. El tiempo real de cocción dependerá del grosor del pescado. El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.

¿CUÁNTO TIEMPO SE TARDA EN HORNEAR EL BACALAO EN EL HORNO?

El bacalao se cocina muy rápido en un horno de 400 grados. Si el horno está precalentado, sólo debería tardar unos 10 o 12 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Para un horno de 350 grados, el bacalao debería tardar de 25 a 30 minutos, y para un horno de 375 grados, de 13 a 20.

¿EL BACALAO TIENE UN ALTO CONTENIDO DE MERCURIO?

El bacalao no sólo es muy bajo en mercurio, sino que la FDA incluso recomienda de 2 a 3 porciones de este pescado u otros pescados bajos en mercurio para las mujeres embarazadas y los niños. Si quieres saber más sobre qué otros pescados pueden ser una opción saludable para ti, consulta las guías de la FDA aquí.

 

INGREDIENTS

  • 4 portions cod fish
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon black pepper
  • 1/4 cup softened butter
  • 2 tablespoons freshly grated parmesan cheese
  • 1 tablespoon all-purpose flour
  • 3 cloves garlic minced
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1/2 teaspoon onion powder
  • 1 teaspoon dijon mustard
  • 1 lemon juiced
  • Additional lemon slices or wedges for serving

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 200º y engrase ligeramente una bandeja de hornear de 9×13.
Ponga los filetes de bacalao en la bandeja para hornear. Sazone el pescado con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, revuelva la mantequilla, el parmesano, la harina, el ajo, la albahaca, la cebolla en polvo, la mostaza de dijon y el jugo de limón.
Cubrir cada filete con una cucharada grande de la mezcla de mantequilla.
Hornee en el horno precalentado durante unos 10 minutos. El tiempo real de cocción dependerá del grosor del pescado. El pescado está listo cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.

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