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Receta de torrijas sin huevo

Hoy os voy a dar una receta para que preparéis en casa las torrijas caseras clásicas de leche,  sin huevo para qué todos podáis disfrutar de este dulce tan típico. Los niños os pueden ayudar  con la receta rebozando en azúcar y canela el pan.

Preparamos los ingredientes para las torrijas

  • Cortamos el pan en rodajas que disponemos en una fuente.
  • Metemos el pan en leche

En un olla pequeña o cazo ponemos la leche con la rama de canela, las 4 cucharadas grandes de azúcar y la corteza de un limón. Cuando hierva retiramos del fuego y vertemos sobre el pan; lo dejamos  empapar unos minutos para que el pan absorba toda la leche.

Freímos las torrijas

Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen en el fuego.

Vamos sacando y ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Después las  rebozamos en una mezcla de azúcar y canela mientras estén calientes.

TORRIJAS SIN HUEVO NI LECHE

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1/2 l de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
  • un poquito de margarina vegetal (para untar el molde)
  • piel de 2 limones
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de sustituto de huevo en polvo
  • 1/2 vaso de agua
  • 150 g de fructosa (también se puede usar azúcar u otro edulcorante)
  • canela molida

Preparación de las torrijas sin huevo y sin leche

  • Untamos un molde para horno con margarina vegetal .
  • Ponemos a calentar la leche, junto con el endulzante que queramos, 1 rama de canela y la piel de 1 limón. Cuando la leche esté caliente, ir empapando  las rebanadas de pan.

En otro recipiente preparamos  el sustituto del huevo (por ejemplo este), junto con 2 cucharadas de agua o leche vegetal. Rebozamos en el preparado las rebanadas de pan.

Hay otra receta que utilizamos para sustituir el huevo harina de garbanzo diluído en agua.

Vamos poniendo pan en el molde del horno y metemos en horno precalentado a 170ºC unos 20 minutos, aquí iremos a ojo viendo que se queden doradas.

Sacamos y espolvoreamos por encima con canela molida y a comer.

Galletas de chocolate sin mantequilla

Galletas de chocolate sin mantequilla

Son galletas de azúcar de chocolate suave con un rico sabor a chocolate y una deliciosa cobertura de azúcar. Tan buenas como las ChipsAhoy.

Y usan aceite en vez de mantequilla, lo que las hace deliciosas y más sanas. ¿Sabías que la mantequilla cuesta seis veces más que la misma cantidad de aceite vegetal?

Así que si buscas una receta fácil de galletas de chocolate sin mantequilla, estás en el mejor sitio

Cómo hacer galletas de chocolate sin mantequilla

Puedes mezclar la masa suave en un tazón abierto si tienes cuidado con los ingredientes secos. Sugiero mezclar primero los ingredientes húmedos más el azúcar, y luego espolvorear los ingredientes secos encima.

Luego sacas trozos de masa del tamaño de una nuez, enrollas la masa en forma de bola en la palma de tu mano y la cubres con azúcar.

Esto les da la encantadora tapa agrietada con un polvo de azúcar.

Haces estas galletas con polvo de cacao para no tener que tener a mano chocolate para hornear. Añado un poco de canela a la masa para darle un poco de sabor, pero puedes dejarla fuera si quieres.

IDEAS PARA SUSTITUIR INGREDIENTES

Aquí hay algunas ideas para variaciones o sustituciones:

Si quieres galletas súper chocolatosas puedes sustituir 1 paquete de mezcla de cacao caliente por 1/4 de taza de azúcar.
Puedes usar aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de aguacate o incluso aceite de coco en lugar del aceite vegetal.
Si no tienes canela a mano, definitivamente puedes dejarla fuera. Me gusta la profundidad del sabor que añade.
Si te sientes aventurero, intenta añadir 1/4 cucharadita de pimienta de cayena para hacer galletas de chocolate picante.
Cómo conseguir galletas de chocolate gruesas y masticables
Aquí están mis secretos para conseguir galletas de chocolate espesas y masticables:

Primero, asegúrese de enrollar las galletas en una bola y cubrirlas bien con la mezcla de azúcar.
Luego colóquelas en la sartén a una distancia de al menos 2 pulgadas y presiónelas ligeramente con la mano. Deberían estar todavía en forma de bola.
Asegúrate de hornearlas en un molde frío cada vez. Un molde caliente hará que las galletas se extiendan y se aplanen.
NO cocine demasiado estas galletas! Deberían estar todavía blandas cuando las saques del horno. Terminarán de cocinarse en la sartén.
Si sigues estas sugerencias obtendrás unas buenas galletas de chocolate espeso sin mantequilla.

¡Espero que disfrutes esta fácil receta de galletas de chocolate sin mantequilla!

INGREDIENTES

  • 3/4 de taza de azúcar blanca + 2 cucharadas para enrollar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 taza + 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 375 grados.
  • Mezcla el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté suave.
  • En un tazón separado, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente todo para formar una masa gruesa.
  • Enfríese durante 15 minutos si es necesario para que la masa se asiente.
  • Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez y enrollar cada bola en la capa de azúcar.
  • Coloca las galletas a unos centímetros de distancia en una bandeja para galletas sin engrasar.
  • Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que se doren ligeramente en el fondo. No las hornees demasiado o se pondrán duras como piedras!
  • Déjelas en el molde por unos 2 minutos más y luego recójalas en una bandeja para galletas.
Tarta de queso con puré de Durian

Tarta de queso con puré de Durian

INGREDIENTES

  • 12 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 7 onzas líquidas de leche condensada azucarada
  • ¼ taza de puré de durián fresco
  • 2 huevos grandes.
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de durian o extracto de plátano
  • Una corteza de galletas graham preparada de 1 (9 pulgadas)

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Precalentar el horno a 325 grados F (170 grados C).
  • Paso 2
    Si no se utiliza puré de durián enlatado o congelado, se corta en la cáscara de un fruto de durián y se retira un segmento de la pulpa interior. Colóquelo en un recipiente y use un tenedor para triturar la carne. Reservar 1/4 de taza.
  • Paso 3
    Bate el queso crema hasta que esté esponjoso. Añade la leche condensada y continúa batiendo hasta que esté suave. Batir en puré de durián, huevos, crema agria, extracto de vainilla y durián o extracto de plátano. Vierta la masa en la corteza de galletas graham preparadas.
  • Paso 4
    Hornee 1 hora o hasta que el relleno esté listo y los bordes estén ligeramente dorados. Servir caliente o frío durante la noche en el refrigerador.
Tortitas de avena

Tortitas de avena

Soy alguien que disfruta de la idea de las tortitas de los domingos por la mañana, montones de ellos comidos perezosamente en pijama con mucho café caliente cerca. Pero la realidad es que cada vez que me doy el gusto de esta práctica, apenas paso unas horas antes de que mi energía baje y tenga hambre de nuevo.

La solución, amigos míos, es la avena. Mezclen un poco de fibra y avena rica en proteínas en su masa habitual para panqueques y el resultado es algo que es un poco más saludable y mucho más satisfactorio. No se preocupen, sin embargo – no son menos esponjosos o dignos de una fuerte llovizna de jarabe de arce.

La avena resuelve el choque del desayuno de tortitas

El problema con las tortitas tradicionales es que son en su mayoría una combinación de harina refinada y azúcar. Eso significa que aunque son deliciosos, son un simple carbohidrato que hará que tu azúcar en la sangre suba, dándote una rápida explosión de energía pero dejándote con hambre poco después. Añadir un grano entero contrarresta este problema. La avena está llena de fibra y es una fuente sorprendentemente buena de proteínas (media taza, sin cocer, contiene 4 gramos de fibra y 6 gramos de proteína), que te dan energía más duradera. También prestan algunas vitaminas y minerales adicionales a cada mordisco, lo que nunca duele.

La mejor textura viene del remojo

Para asegurar que la avena no se mezcle con la textura ligera y esponjosa de los panqueques, el remojo es clave. Simplemente combina la avena enrollada con leche en tu tazón de mezclar y déjalos colgando por 10 minutos mientras reúnes tus otros ingredientes. La avena se ablandará y comenzará a descomponerse, asegurando que los panqueques no tengan un sabor demasiado fuerte y que la avena sea más fácil de digerir y absorber.

INGREDIENTES

  • 1 taza de avena enrollada a la antigua.
  • 1 taza de leche, normal o no.
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, y más para cocinar.
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de canela molida (opcional)

INSTRUCCIONES

  • Bate una taza de avena enrollada y una taza de leche en un tazón grande. Deje reposar durante 10 minutos para que la avena se ablande. Mientras tanto, derretir una cucharada de mantequilla sin sal y dejarla enfriar.
  • Añade la mantequilla, 2 huevos y 1 cucharada de azúcar granulada a la avena, y bátela para que se mezcle. Añade 2/3 de taza de harina para todo uso, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de canela molida, si lo deseas, y bátelo hasta que se combine; no lo mezcles demasiado. Deje reposar durante 5 minutos más. Mientras tanto, calentar una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.
  • Añada una cucharadita de mantequilla a la sartén y revuélvala para cubrirla. Ponga la masa en la sartén en porciones de 2 cucharadas, cocinando 3 a la vez. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, los bordes comiencen a verse secos y el fondo esté dorado, unos 3 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 2 a 3 minutos más.
  • Transfiera los panqueques a un horno o plato caliente. Repita la cocción de la masa restante, usando una cucharadita de mantequilla para cada lote.
Receta de Cerdo Marsala

Receta de Cerdo Marsala

Excelente receta de cerdo con ajo y vino Marsala que hará las delicias de todos los comensales.

INGREDIENTES

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de sal de ajo
  • ¾ cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 libra de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, golpeadas finamente.
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de champiñones frescos cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 taza de vino Marsala

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Mezcla la harina, la sal, la sal de ajo, el ajo en polvo y el orégano en un tazón mediano. Añade las chuletas de cerdo y mézclalas hasta que estén bien cubiertas.
  • Paso 2
    Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca el cerdo en la sartén en una sola capa y cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que se dore por ambos lados. Añada los champiñones y el ajo picado; cocine y revuelva brevemente.
  • Paso 3
    Revuelva el vino, raspando la sartén para aflojar los trozos marrones. Cubrir y cocinar a fuego medio hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se espese, unos 15 minutos. Si la salsa está muy espesa, ajústela removiendo una pequeña cantidad de vino.

 

Pastel de calabaza de dos ingredientes

Pastel de calabaza de dos ingredientes

¡No puede ser más fácil que esto! Sólo dos ingredientes y tendrás un delicioso y húmedo pastel. Genial cuando se glasean con tu queso crema favorito. Planea con antelación, sabe mejor después de enfriarse.

INGREDIENTES

  • 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de especias
  • Una lata de 15 onzas de calabaza

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar generosamente un molde de hornear de 9×13 pulgadas.
  • Paso 2
    En un gran tazón, mezclar la mezcla de la torta de especias y la calabaza en lata hasta que se mezclen bien. Esparcir uniformemente en la bandeja preparada.
  • Paso 3
    Hornee durante 25 o 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Enfríen y sirvan, o guarden en el refrigerador. Esto sabe aún mejor al día siguiente.

 

Receta de brochetas de pollo con miel

Receta de brochetas de pollo con miel

INGREDIENTES

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ⅓ taza de miel
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de 1 pulgada.
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cebollas pequeñas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 pimientos rojos medianos (en blanco), cortados en trozos de 2 pulgadas.
  • pinchos

INSTRUCCIONES

  • paso 1
    En un tazón grande, bate el aceite, la miel, la salsa de soja y la pimienta. Antes de agregar el pollo, reserve una pequeña cantidad de adobo para untar en las brochetas mientras se cocina. Coloque el pollo, el ajo, las cebollas y los pimientos en el tazón y deje marinar en el refrigerador por lo menos 2 horas (cuanto más tiempo mejor).
  • Paso 2
    Precalentar la parrilla para el calor alto.
  • Paso 3
    Escurra el adobo del pollo y las verduras, y deseche el adobo. Ponga el pollo y las verduras alternativamente en los pinchos.
  • Paso 4
    Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloca los pinchos en la parrilla. Cocina de 12 a 15 minutos, hasta que los jugos del pollo se aclaren. Voltee y cepille con frecuencia el adobo reservado.

 

Pastel de manzana en un frasco (tarro o bote)

Pastel de manzana en un frasco (tarro o bote)

INGREDIENTES

  • 1 galón de sidra de manzana
  • 1 galón de jugo de manzana
  • 6 (3 pulgadas) palitos de canela
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca, o al gusto
  • 1 (1 litro) botella de alcohol de grano de 190 grados

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Coloca la sidra de manzana, el jugo de manzana, los palitos de canela y el azúcar en una olla grande. Ponerlo a hervir a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego y desecha los palitos de canela. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, y luego añada el alcohol de grano. Viértalo en tarros de lata de un cuarto de galón, ciérrelos con las tapas y los anillos y refrigérelos hasta que estén listos para servir.
Filetes de Swai fritos en sartén

Filetes de Swai fritos en sartén

INGREDIENTES

  • 2 cucharaditas de copos de pimienta roja
  • 1 cucharadita de condimento para mariscos (como Old Bay®)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida a gusto
  • 1 taza de harina de maíz
  • 4 (4 onzas) filetes de pescado swai
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • ¼ taza de agua

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Combine las escamas de pimienta roja, el condimento para mariscos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Esparcir la harina de maíz en un tazón poco profundo. Sazonar el pescado swai con la mezcla de copos de pimienta roja y presionar cada filete en la harina de maíz para cubrirlo. Envuelva los filetes recubiertos en plástico y refrigérelos durante 30 minutos.
  • Paso 2
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Desenvuelva el pescado y colóquelo en el aceite caliente; cocínelo hasta que se dore, unos 5 minutos por cada lado. Añada agua, hierva a fuego lento, tape y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 10 minutos.
Patatas asadas en el microondas

Patatas asadas en el microondas

INGREDIENTES

  • 1 patata grande de color rojizo
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 3 cucharadas de queso Cheddar rallado
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharaditas de crema agria

INSTRUCCIONES

  • Paso 1
    Frota la patata y pínchala varias veces con las púas de un tenedor. Colóquela en un plato.
  • Paso 2
    Cocina a toda potencia en el microondas durante 5 minutos. Dese vuelta y continúe cocinando por 5 minutos más. Cuando la patata esté blanda, sáquela del microondas y córtela por la mitad a lo largo. Sazonar con sal y pimienta, y aplastar un poco el interior con un tenedor. Cubrir los lados abiertos con mantequilla y 2 cucharadas de queso. Vuelva al microondas, y cocine durante 1 minuto para derretir el queso.
  • Paso 3
    Cubrir con el resto del queso y la crema agria, y servir.