¡El roce fue perfecto! ¡Agregué un poco más de cayena y pimentón ahumado para obtener más picante y resultó genial! Encuentro que si solo froto la mezcla y la cocino, la corteza resulta mejor que si la dejo reposar porque entonces se convierte en más un glaseado.
Me sentí mal por esta receta ya que la revisión anterior a la mía solo tenía 3 estrellas. Fue un gran problema, eso es seguro. Me aplico el masaje temprano en la mañana. Mi único problema con esta receta fue que la mezcla se convirtió en un glaseado y se deslizó del cerdo dejando un desastre quemado en mi plato para hornear. Tuve suficiente masa para 2 asados de cerdo. Usé uno hoy y congeló el otro con el roce. No lo encontramos picante en absoluto como lo hizo el otro crítico. ¡Esta es una receta realmente buena! Me alegro de haberlo probado. Gracias por compartir DADCOOKS.
Pork Roast with World’s Best Rub Haiku: «¡Usé 3 libras de lomo de cerdo, solo necesitaba la mitad del condimento! ES muy picante». Como lo indica otra revisión, sí, es un frote ardiente, pero también me pareció demasiado dulce con incluso el 1/4 c. de azúcar morena de mi mitad de todos los condimentos. No puedo imaginar usar todo el roce en un corte de cerdo de 2-3 libras. Mi lomo de cerdo se hizo aproximadamente en el tiempo indicado por la receta, y estábamos demasiado impacientes para comer (¡olía muy bien mientras horneaba!) Mi hija no lo comía («¡leche, leche, leche! ¡Demasiado picante!») Y descubrí que yo Solo me gustó una vez que se había sentado por un tiempo y pude cortarlo muy fino y ponerlo en un sándwich. Si tuviera que hacer esta mezcla nuevamente, disminuiría los pimientos negros y rojos junto con el azúcar morena, pero mantendría el resto igual.
¡Esta receta es increíble! No tuve tiempo de marinarlo todo el tiempo necesario. Puse el asado en una bolsa ziplock después de frotarlo con condimento y lo puse en el refrigerador por 2 horas. Luego lo puse en la olla de barro a fuego alto durante aproximadamente 4 horas o hasta que se desmoronara y luego lo cocí a fuego lento durante otra hora o 2. ¡Muy tierno y sabroso!
Hice este aderezo con un lomo de cerdo de 3 libras sin dejarlo reposar durante 4 horas y resultó estupendo. El masaje se convierte en una costra agradable que retiene los jugos del lomo perfectamente. Tenía los maravillosos sabores dulces y picantes que amamos en mi familia, no tenía mostaza seca, así que lo omití, pero no omito el comino porque eso le da un sabor especial que no haría bien sin el condimento. Acción de Gracias y mi primo me rogaron que lo hiciera de nuevo.Puedo usar este masaje en mi jamón espiral este año.Gracias por compartir, ¡este es el mejor aderezo de cerdo! Si lo encuentras demasiado picante, eres un cobarde 🙂
¡¡¡Oh mi!!! Esta fue una receta increíble hecha para invitados con críticas muy favorables, no demasiado picante, solo un agradable brillo cálido en la punta de la lengua. Definitivamente haré un lote de esta mezcla para tener a mano para otras carnes y pescados … mmm
Hice esto para la cena de Año Nuevo … quería un cambio de lomo de cerdo simple. ¡A mi familia le encantó! No cambies nada. ¡La salsa que preparó fue fantástica! Cociné 7.5 libras de lomo en una sartén de aluminio y lo apoyé sobre tallos de apio para mantenerlo alejado del fondo de la sartén, luego lo asé a 450 grados durante 20 minutos y luego lo bajé a 350 grados hasta que alcanzó una temperatura interna de 160 grados. Esta será nuestra cena de Año Nuevo a partir de ahora.
Omití la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo debido a la aversión por las cosas picantes entre algunos miembros de mi familia. Agregué 1/2 cucharadita de salvia a la mezcla para frotar. Puse 2 tazas de caldo de res en la bandeja para hornear para ayudar a mantener la carne de cerdo húmeda y agregué dos manzanas en rodajas a la sartén para darle más sabor. Cociné el asado a 250 grados en lugar de 350 y lo asé lentamente durante 3 a 4 horas. Usé la grasa de la sartén para hacer una salsa de carne de cerdo y manzana muy espesa usando solo harina y agua y resultó increíblemente húmeda y sabrosa. ¡Este resultó ser el mejor asado de cerdo que he hecho! 🙂
¡El mejor aderezo de cerdo asado! Lo he usado varias veces y siempre ha sido realmente increíble. Me gusta agregar un cubo grande de caldo de pollo au jus después de cocinar lentamente un asado en una olla. Hace la mejor salsa para sándwiches de puerco desmenuzado. ¡Nos quitamos el sombrero ante los creadores de la frotación! ¡Lo hiciste bien!