Antipasti – Receta Coca

Estos sencillos antipasti italianos son un excelente comienzo y también son perfectos para barbacoas y comidas compartidas. ¡La receta es increíblemente deliciosa, saludable y fácil de preparar en el horno!

un plato de antipasti en una tabla de cortar de mármol con pan al lado

Por qué funciona esta receta

Antipasti es el plural de antipasto, que significa “antes de la comida” en italiano. Es un aperitivo italiano muy popular que consiste en verduras marinadas que se preparan al horno.

Me encantan los antipasti, pero los antipasti de buena calidad pueden ser bastante caros cuando los compras en el supermercado. ¡Pero afortunadamente es muy fácil de hacer en casa!

Es un comienzo excelente e impresionante para cualquier comida italiana y me encanta prepararlo durante todo el año. Me encanta servirlo con mi pan de focaccia casero y siempre se acaba súper rápido.

La preparación no podría ser más sencilla. Todo lo que tienes que hacer es cortar las verduras, colocarlas en un tazón grande y agregar la marinada y revolver con cuidado hasta que todas las verduras estén cubiertas. Luego coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 40 minutos. Voila: ¡tienes un delicioso aperitivo que también es perfecto cuando tienes invitados!

Para la marinada usé una combinación fácil de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, sal y romero fresco. Si quieres, también puedes añadir unas hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de picante.

Mis verduras favoritas para los antipasti son la berenjena, el calabacín, el pimiento y los champiñones. Esta receta también sabe súper deliciosa con pasta, papas al romero, ensalada de bulgur o una ensalada verde. También puedes servirlo como una ensalada tibia.

¡Hemos estado haciendo esta receta durante años y simplemente no podemos tener suficiente!

Lo que entra en esta receta

los ingredientes que van en esta receta en una encimera de mármol

  • Berenjena
  • Calabacín
  • Pimientos – Usé un pimiento rojo, amarillo y naranja para esta receta.
  • Hongos – necesitas champiñones marrones.
  • Romero & Tomillo – use romero fresco y tomillo para obtener el sabor perfecto.
  • aceite de oliva – Asegúrate de usar aceite de oliva de alta calidad para obtener el sabor perfecto. Suelo utilizar aceite de oliva virgen extra ecológico.
  • Vinagre balsámico – no lo dejes fuera. Lo necesitas para el típico sabor antipasti.
  • Ajo – Usé tres dientes de ajo.
  • Sal – preferiblemente sal marina.
  • Hojuelas de pimienta roja – Opcional.

Cómo hacer esta receta

un collage de cuatro fotos paso a paso que muestran cómo hacer esta receta

1. Paso: Precaliente el horno a 350°F. Haz la marinada: combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve bien.

2. Paso: Rebanar las verduras. Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas, el pimiento en rodajas y los champiñones en mitades.

3. Paso: Luego coloque las verduras en un tazón grande y agregue el romero fresco y la marinada. Revuelva con cuidado para que todas las verduras estén cubiertas con la marinada.

4. Paso: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las verduras en la bandeja para hornear preparada. Distribuir uniformemente.

verduras asadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino

5. Paso: Hornear durante 40 minutos. Revuelva una vez después de 20 minutos.

Notas de recetas

  • También me encanta usar estas verduras asadas para mi pizza de hummus. Entonces, si tienes algunas sobras, esta podría ser una buena idea. ¡Es tan delicioso!
  • Asegúrese de que las verduras en rodajas tengan aproximadamente el mismo tamaño. Así tendrán el mismo tiempo de cocción.
  • También me encanta agregar espárragos verdes a mi antipasti cuando está en temporada.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de almacenar los antipasti?

Deja que se enfríe después de sacarlo del horno y luego guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.

¿Cuánto dura?

Guardada en la nevera, dura hasta 4 días.

calabacín asado, pimiento, berenjena y champiñones en un bol con pan al lado

Recetas relacionadas

¡Me gusta saber de ti!

Espero que os gusten los antipasti tanto como a nosotros por aquí.

Si pruebas esta receta, me encantaría saber qué te parece. Sólo déjame un comentario y una calificación de estrellas abajo. ¡Tus comentarios realmente me alegran el día!

¿Te gustan mis recetas y quieres ver más? Entonces sígueme en Facebook, instagramoro interés!

sinna

un bol con antipasti con un tenedor y pan en el fondo

antipasti

Estos sencillos antipasti italianos son un excelente comienzo y también son perfectos para barbacoas y comidas compartidas. ¡La receta es increíblemente deliciosa, saludable y fácil de preparar en el horno!

Imprimir Pino Omitido

Carrera: Aperitivo

Cocina: italiano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Servicios: 6 porciones

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Haz la marinada: combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve bien.

  • Cortar las verduras. Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas, el pimiento en rodajas y los champiñones en mitades.

  • Luego coloque las verduras en un tazón grande y agregue el romero fresco y la marinada. Revuelva con cuidado para que todas las verduras estén cubiertas con la marinada.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las verduras en la bandeja para hornear preparada. Distribuir uniformemente.

  • Hornear durante 40 minutos. Revuelva una vez después de 20 minutos.

Calificaciones

  • También me encanta usar estas verduras asadas para mi pizza de hummus. Entonces, si tienes algunas sobras, esta podría ser una buena idea. ¡Es tan delicioso!
  • Asegúrese de que las verduras en rodajas tengan aproximadamente el mismo tamaño. Así tendrán el mismo tiempo de cocción.
  • También me encanta agregar espárragos verdes a mi antipasti cuando está en temporada.
  • Almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador, el antipasti durará hasta 4 días.
¡Califica la receta!Si te gusta esta receta, ¡por favor deja una buena calificación! Esto ayudará a otros lectores.

Deja una respuesta