Receta de mazapán sin huevo

Si no sabéis cómo se hace el mazapán casero, yo os lo exposición porque está chupao. Este dulce que, según cuentan los sabios, nos trajo la invasión musulmana allá por la Momento Media, es un clásico de la Navidad que espero que nunca pase de moda.

De pequeña devoraba figuritas de mazapán cual si no hubiera un mañana. Ahora que no puedo tomar azúcar, me lo tengo que manufacturar sin él.

El mazapán y sus historias

España es el veterano productor de mazapán del mundo, siendo Toledo el centro de este comercio. En la ciudad hay un museo del mazapán en el que este exquisito dulce se describe como producto y símbolo de la antigua concordia entre árabes, judíos y cristianos en la ciudad. […] El mazapán comercial se elabora triturando con rodillos una mezcla a partes iguales de almendra cruda y azúcar, hasta que el óleo de las almendras jarretera la mezcla en forma de una pasta blanda y suave. Esta pasta se moldea en las formas tradicionales, que se cuecen hasta que se tuestan tenuemente por hacia lo alto.

(Más recetas de Claudia Roden en el blog.)

El mazapán de Toledo, quizá el más conocido, está bajo Indicación Geográfica Protegida, por lo que su composición está establecida en un reglamento:

  1. Definición: Recibe el nombre de “Mazapán de Toledo” la pasta fina y compacta resultante de la mezcla o amasado de almendras crudas, repeladas y molidas, con azúcar o azúcares.
  2. Composición:
    • Almendras. Las almendras son el principal ingrediente de la pasta del “Mazapán de Toledo”, en cuya composición deben intervenir de forma mayoritaria o, como imperceptible, en una proporción de 1:1, es sostener, representando un 50% del peso total. Las almendras utilizadas en la elaboración del “Mazapán de Toledo” son almendras de variedades dulces, repeladas y con un contenido imperceptible de materia manteca del 50%.
    • Azúcares naturales. Su intervención en el “Mazapán de Toledo” no reviste ninguna particularidad, pudiendo emplearse azúcares de remolacha o de caña, miel, glucosas, sacarosas u otros azúcares naturales.

La prescripción del mazapán

En esquema, que el mazapán lleva almendra molida y azúcar a partes iguales. Hay muchas recetas caseras para hacer mazapán, en las que se suele añadir algún ingrediente que ayude a aliarse la mezcla de la almendra y el azúcar de la colchoneta; estos ingredientes suelen ser agua, agua o zumo, poco de miel o una mezcla de ellas.

Igualmente se puede hacer un sirope con el azúcar, en este blog tenéis esa opción de elaboración. Vamos con nuestro mazapán casero pues y no olvides consultar las dudas y consejos más delante.

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Cómo hacer mazapán casero
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Preparación
15 min
Cocinado
3 min
Total
18 min
Mazapán casero al estilo de Toledo, con almendra, azúcar y agua y zumos para aliarse
Autor: Miriam García
Tipo de prescripción: Postre
Cocina: Española
Ingredientes
  • 250 g de almendra cruda molida
  • 250 g de azúcar glas (o preparado sin azúcar para mazapán (1))
  • agua o zumo
  • 1 renuevo
Instrucciones
  1. Si tenemos posibilidad de machacar la almendra en casa es mucho mejor, se puede hacer con Thermomix o una túrmix de vaso potente. Siempre estará más fresca y absorberá menos humor.
  2. Pesamos la almendra y el azúcar (o endulzante sólido) y las mezclamos adecuadamente.
  3. Agregamos el agua o el zumo  mezclamos y amasamos con la mano hasta que se convierta en una pasta lisita y manejable. Si tenéis Thermomix esto se hace muy cómodamente en la función amasado/espiga, hasta que la masa se aglutine en bolitas.
  4. La masa debe ser aglutinante, pero no pegarse en exceso a las manos. Si estuviese demasiado pegajosa significaría que la clara era demasiado ilustre y lo resolvemos añadiendo poco más de almendra y azúcar a partes iguales. Si por el contrario la masa estuviese un poco sequía, siempre podemos sumar un poquitín de agua. La señal de que está sequía es que se agriete demasiado al manejarla.
  5. La envolvemos en plástico y la dejamos reposar media hora para que todo se acabe de hidratar.
  6. Una vez perfecta la masa de mazapán casero no tenemos más que cortarla en trocitos y amasarla en figuritas a nuestro paladar. Si tenéis moldes tradicionales, mejor para vosotros.
  7. Para hacer el pancete espléndido relleno de mazapán de renuevo, inspirado en un pan de Cádiz, aparté una porción de la mezcla de almendra y azúcar, y le agregué renuevo, hasta que tuvo una consistencia similar a la del mazapán corriente. Se deja reposar igualmente esta masa.
  8. Hacemos un cilindro con el mazapán de renuevo del anchura que más nos guste. Extendemos un trozo de mazapán corriente con un rodillo sobre una superficie de trabajo, eliminamos los bordes y envolvemos el mazapán de renuevo con él. Rematamos los extremos apretando el mazapán para igualarlo.
  9. Rodamos el rollo para que quede parejo y se disimule la unión, lo ponemos en una bandeja de horno (mejor sobre papel o loncha antiadherente) y le hacemos unas marcas oblicuas con un cuchillo y  al grill.
  10. El mazapán no se hornea como tal, porque porífero por el huevo y queda hecho una pena (creedme, me ha pasado), sino que solo se pasa 2-3 minutos por el grill musculoso y vigilándolo para que no se nos queme.
  11. Ojo al sacar los mazapanes del horno, los dejamos refrigerar en la misma bandeja o papel, porque cuando están calientes son muy frágiles.
  12. Si queremos preparar la masa con prelación para hacerla en el final momento el mazapán corriente con la clara aguanta muy adecuadamente la congelación.

Dudas y consejos sobre el mazapán casero

  • —¿Es imprescindible machacar la almendra en casa?— No, imprescindible no es, pero da mejor resultado. Si no tienes camino a una almendra molida de calidad y adecuadamente conservada, machacar tu propia almendra cruda siempre te va a dar un mazapán más fresco y con más sabor.
  • La masa preparada sin suceder por el horno congela muy adecuadamente, por lo que la puedes hacer con prelación y formar las figuritas el mismo día que vayas a consumir el mazapán.
  • Como indico en las notas de la prescripción, existen edulcorantes preparados para mazapán en el mercado, que sustituyen muy adecuadamente al azúcar aunque son caros. Y este tipo de edulcorantes tienen un inconveniente: en cuanto tomas más de un par de figuritas te producen unos gases intestinales que te hacen levitar. La contrapartida es que así no comes mucho mazapán.
  • Un buen mazapán casero es la materia prima de dulces tan tradicionales igualmente como los panellets de Todos los Santos, por ejemplo.

 

Receta del Marmitako sin bonito

Info del marmitako sin bonito

  • Fácil
  • 90 minutos
  • Para 6 personas
  • 2 €/persona
  • 215kcal por 100g.
  • Recetas de pescado y marisco
  • Recetas de sopas, guisos y legumbres

Ingredientes para Marmitako sin  bonito

  • 1 K. de pescado similar, alguno de molla y de color e intensidad parecido como verdel (jurel) y chicharro e incluso salmón
  • 1 kg de patatas
  • 3 pimientos verdes
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Caldo de pescado casero (con punto o no de sal)
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada colmada de pimentón dulce
  • 2 guindillas cayena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto)
  • Un manojo de perejil fresco (opcional)

Cómo preparar marmitako sin bonito. Aunque parezca mentira la receta se puede preparar sin su principal ingrediente ya que desde mi punto de vista lo importante es la salsa.

Algunas personas pensarán, estás loco,p ues sí, el bonito o Thunnus alalunga, es ingrediente principal de este plato,  y es típico por su pesca que comienza su migración en junio desde el Atlántico central hacia el Golfo de Vizcaya.

Desde hace muchas generaciones, los pescadores vascos han comido este puchero y muchos han reescrito la misma receta con otros pescados. Es un plato muy típco y, los barcos faenando,  donde lo más humilde se convierte en un arte.

La receta que os voy a preparar es la que siempre hemos cocinado en casa, que somos de ascendencia vasca.

Es una buena parte de la cultura de nuestro país y merece la pena madrugar y acercarse para comprar  buen pescado y, de ya que estás , relacionarte con la gente del pueblo.

¡Así que ya sabes hoy toca Marmitako!

Antes de cocinar. Cómo preparar los pimientos choriceros

  1. La noche antes de cocinar el Marmitako, pondremos los pimientos choriceros en remojo. ¡Pero que no cunda el pánico si se nos ha olvidado!
  2. Para los despistados, como yo, podéis poner los pimientos choriceros en remojo con agua hirviendo 1 hora antes de comenzar a cocinar el plato.
  3. Para garantizar que salga bien la carne del pimiento, los incorporaremos en el proceso de cocción del Marmitako. Los sacaremos media hora antes de incorporar el pescado.
  4. Entonces los abriremos, sacaremos la carne raspando con una cuchara. Incorporaremos dicha carne al guiso para que aporte su delicioso sabor.

Preparación del Marmitako sin bonito

  1. Ponemos los pimientos choriceros en remojo con agua hirviendo 1 hora antes.
  2. Picamos en trozos no muy pequeños el pimiento verde y el tomate (despepitado y pelado). Cortamos en juliana o en trozos pequeños la cebolla y picamos los dientes de ajo. Lo incorporamos a la cacerola para preparar el sofrito.
  3. Mientras se va sofriendo lo anterior, vamos a chascar las patatas. Se cortan introduciendo el cuchillo y girándolo. Que los trozos sean medianos, como los de un guiso de patatas con carne. Os he dejado varias imágenes de este paso para que os sea más fácil.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las patatas y mezclamos.
  5. A continuación añadimos una cucharada colmada de pimentón dulce y removemos. Con cuidado que no se queme el pimentón.
  6. Inmediatamente después incorporamos un vaso de vino blanco y dejamos cocer unos 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  7. Cubrimos con caldo de pescado y lo dejamos a fuego bajo. Probamos el punto de sal y si hiciese falta añadimos al gusto.
  8. Sacamos los pimientos choriceros del remojo, los abrimos a lo largo, les quitamos las pipas. Incorporamos a la cacerola (dejar cocer en la superficie del guiso, no los sumerjáis)
  9. Añadimos dos guindillas cayena. Tapamos y dejamos cocer a fuego bajo durante 1 hora, vigilando por si se evapora el líquido, en cuyo caso añadiremos más caldo.
  10. Durante el proceso moveremos la cazuela con las manos para que la salsa engorde. Si removemos con cuchara, corremos el riesgo de que se deshaga la patata.

Preparación final del Marmitako sin bonito

  1. Media hora antes de terminar el proceso, sacamos los pimientos. Los abrimos y arrastrando con una cuchara, les sacamos la carne. La incorporamos al guiso, movemos la cacerola  y volvemos a tapar. Lo dejamos a fuego bajo la media hora restante.
  2. Cuando la patata esté blanda, sacaremos las guindillas cayena, para que no nos las encontremos después mientras comemos.
  3. Por último, añadimos el pescado, que previamente habremos cortado en tacos no muy pequeños (a mí me los ha preparado el pescadero)
  4. Dejaremos cocer a fuego bajo unos 5 minutos y serviremos para que la carne del pescado esté tierna y sabrosa. No lo dejéis mucho más, porque el pescado se seca en seguida.

 

Receta de chips de yuca al horno

Receta de chips  de yuca al horno

Hay muchas formas de degustar  yuca como amantes de este fantastico ingrediente, pero sin duda los chips de yuca al horno es una de las recetas más fáciles  para disfrutarla siempre que nos provoque. Una preparación rápida y llena de sabor que se hace prácticamente sin esfuerzo, ¿qué esperas para probarla?

Ingredientes de los chips de yuca:

  • 250 gramos de yuca
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Preparación de los chips yuca al horno

  • Comienza por lavar y pelar la yuca con un pelador de papas o un cuchillo , que te facilitará el trabajo. También puedes comprar la yuca ya pelada mucho mejor, pues ahorrarás tiempo y esfuerzo.
  • Llena una olla grande  con agua y sal al gusto y ponla a hervir a fuego alto. Mientras corta la yuca por la mitad de forma vertical y retira la hebra que tiene en el medio, luego córtala en chips de dos dedos de grosor aproximadamente.
  • Cuando el agua empieze a hervir, mete los chips de yuca y deja cocinar por 15 minutos hasta que se ablande lo suficiente . Una vez lista, pásalas por un escurridor y escurre muy bien el agua.
  • Mientras se cocina, enciende el horno a 200 ºC para que vaya cogiendo temperatura. Prepara una bandeja apta para hornear y tenla a mano.
  • Coloca la yuca bien distribuida en la bandeja, recubre con un chorro de aceite de oliva y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Mete en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
  • ¡Así de fácil es hacer chips yuca al horno! Sirve con un poco de perejil recién cortado y disfruta de esta opción ligera y sabrosa.

Consejos para una yuca horneada de lujo:

  • Puedes servirla como acompañante o como entrante, pues, al igual que la yuca frita, esta alternativa resulta deliciosa.
  • Si te animas a ponerla en la mesa como aperitivo, entonces acompáñala de una sabrosa salsa de aguacate venezolana, que combina a la perfección con este ingrediente. ¡Todo el mundo quedará encantado!

Receta de Panqueques sin leche Fácil y sencilla

Los panqueques súper fáciles de hacer son una fórmula para principiantes. Conocidos incluso como tortitas americanas, hotcakes, pancakes o panquecas, los panqueques son una delicia que se puede engullir con dulce o con ingenioso a cualquier hora del día. De esta forma, si te preguntas cómo preparar panqueques la respuesta es sencilla, ¡con lo que quieras!

Los panqueques caseros son una excelente opción para preparar todo tipo de platos, ya que sirven para hacer canelones, para elaborar tartas o para comerlos con un poco de miel. Aprende cómo hacer panqueques caseros en menos de lo que piensas con RecetasGratis y disfruta de un plato sencillo y delicioso.

2 comensales 15m Desayuno Dificultad descenso
Características adicionales: Coste de ocasión, Plancha
Ingredientes:
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 huevo
  • 1 chorro de unto de oliva
  • ¾ taza de agua (180 mililitros)
  • Para servir:
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 chorro de miel
Pasos a seguir para hacer esta fórmula:

Hacer panqueques es súper tratable. Primero, reúne todos los ingredientes. Si no tienes harina leudante o preparada puedes usar harina corriente y añadir una cucharadita de polvo de hornear.

Coloca la harina en un bol y añade el huevo y el agua . Mezcla aceptablemente hasta que se integren estos ingredientes y no queden casi grumos.

Para terminar de hacer la masa de los panqueques caseros, agrega un chorrito de unto y mezcla aceptablemente. Veras que el unto hacer que se terminen de disolver los grumos de harina y quede una masa mújol y homogénea.

Truco: Si la masa está muy espesa puedes añadir un poco más de agua.

Para hacer los panqueques, calienta una paila a fuego medio-bajo con un poquito de unto o mantequilla. Cuando la paila esté caliente, añade una cucharada de mezcla y deja al fuego hasta que comienzo a salir burbujas en la superficie, entonces dale la reverso y cocina por el otro flanco.

Para servir la fórmula de panqueques súper fáciles de hacer, añade un poquito de mantequilla y miel y a disfrutar. Si quieres comerlos con poco ingenioso, puedes servirlos con bacon y huevos fritos o un revuelto con anca.

Aquí tienes otras recetas de tortitas con fotos en todos los pasos por si tienes alguna duda con la preparación:

Si quieres descubrir una forma todavía más sencilla de hacer panqueques caseros, no te pierdas este vídeo en el que te mostramos cómo se hacen los panqueques con una botella.

Si te ha gustado la fórmula de Panqueques súper fáciles de hacer, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortitas.

Panqueques – Ideas para rellenar y flanquear

Hacer panqueques caseros es muy sencillo, lo complicado es animarse cómo comerlos. Puedes optar por servir panqueques salados o dulces, ya que la fórmula que has aprendido a preparar es válida para ambas opciones. Para los rellenos salados, recomendamos las siguientes ideas:

  • Tomate, pinrel mozzarella y pesto de albahaca.
  • Anca, pinrel fresco y aguacate.
  • Atún, tomate natural o salsa de tomate y orégano.
  • Carne mechada y pinrel.

Para los rellenos dulces, no te pierdas estas opciones:

  • Rodajas de plátano y crema de chocolate.
  • Rodajas de fresa y crema de chocolate blanco.
  • Mantequilla y mermelada de naranja, fresa, melocotón o el sabor que te guste.

 

Pastel de zanahoria sin azucar

El pastel de zanahoria sin azucar tratable de hacer es un postre que se caracteriza por estar compuesto por un tarta de zanahoria obviamente, cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, y una cobertura dulce de color blanco tradicionalmente.

Se negociación de una tarta de zanahorias sin azúcar tratable que ofrece un contraste de sabores exquisito y poco global, y que podrás rellenar y embellecer a tu estilo aunque en esta prescripción te demos algunas ideas. Encima, cerca de destacar que la zanahoria sin azúcar es un tubérculo con un elevado valía nutritivo por lo que no puede fallar en nuestra dieta diaria y la de los más pequeños. Sigue leyendo esta prescripción de RecetasGratis y descubre cómo hacer un pastel de zanahoria tratable y rico para toda la grupo.

6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste ganga
Ingredientes:
  • 4 unidades de Huevos
  • 1 cucharadita de Esencia de vainica (opcional)
  • 1½ tazas de Harina (210 gramos)
  • 1 taza de Grasa vegetal
  • 1 pizca de Sal
  • 2 cucharaditas de Polvos para hornear o diastasa tipo Royal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo (opcional)
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • ½ taza de Nueces picadas
  • Para la cobertura blanca:
  • 200 gramos de pinrel crema
  • ½ mostrador de Mantequilla
  • 1 taza de Azúcar glass (140 gramos)
Pasos a seguir para hacer esta prescripción:
1

Empezaremos nuestro pastel de zanahoria sin azúcar tratable de hacer por la masa del tarta. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

2

Luego, agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear proporcionadamente tamizados alternándolos con el óleo y sigue batiendo. De esta forma será más tratable integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de tarta de zanahoria sin azúcar homogénea y sin grumos.

En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente próximo el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria sin azúcar y nueces nos quede mucho más esponjoso.

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Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala próximo con las nueces picadas y no dejes de pelear. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainica o canela en polvo.

Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria tratable directorio, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el tarta de zanahoria sin azúcar durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.

4

Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria sin azúcar que has probado, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla el pinrel crema con la mantequilla. Cuando hablamos de pinrel crema nos referimos al pinrel de sobornar suave tipo Philadelphia.

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Cuando el tarta de zanahoria sin azúcar esté preparado, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la porción para rellenarlo con una fina capa de la mezcla mencionado. Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria sin azúcar tratable y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de pinrel por la parte superior y los bordes.

Para una tramoya más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes de la tarta de zanahoria tratable.

merluza al ajillo

MERLUZA AL AJILLO

La merluza al ajillo es un plato muy socorrido en la gastronomía española.

Esta receta tiene mantequilla que no es muy sana pero aporta muchas calorías. De todas formas, esta en muy poca cantidad pero puedes hacer las patatas de otra forma si lo prefieres, al vapor, cocidas…
.

Ingredientes para merluza al ajillo

  • Merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • Albahaca
  • Orégano
  • Romero
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

1️⃣Ponemos el aceite en una sartén. Cuándo esté caliente, ponemos la merluza con los ajos cortados y tapamos la sartén. Comprueba que el pescado está hecho pinchando con un tenedor.
2️⃣Para la guarnición, ponemos las patatas cortadas en dados y la cebolla en un plato y lo tapamos con otro plato, lo metemos en el microondas 4 minutos a máxima potencia para hacerlas al vapor. Después en una sartén, echamos las patatas con la mantequilla y especias. Las salteamos y cuando se doren un poco ya están listas.
3️⃣ Servimos el pescado con las cebollas al vapor y las paratas.

Salsa de tomate italiana

SALSA DE TOMATE ITALIANA

Esta salsa de tomate italiana es más saludable que la salsa de tomate que compramos en el supermercado además le podemos añadir verduras extra y semillas.

La podemos usar con pasta, carne, pescado…

Ingredientes para salsa de tomate italiana

  • 4 tomates
  • Media zanahoria
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

    1️⃣Ponemos los ajos en la sartén a fuego medio, solo para que el aceite coja gusto.
    2️⃣ Vertemos la cebolla picada a la sartén hasta que se ponga marroncita sin que se queme.
    3️⃣ Echamos la zanahoria picada y la dejamos hasta que se ablande.
    4️⃣Echamos los 6 tomates cortados en trozos y pelados (es muy fácil pelarlos si antes los escaldas)
    5️⃣Lo dejamos todo en la sartén y lo dejamos a fuego medio hasta que se pongan blandos los tomates también
    6️⃣Por último aplastamos todo con una cuchara de madera o un mortero en la sartén a fuego lento. Echamos las especias y la sal.

Tabule sin gluten

 

El Tabulé sin gluten, que también podemos ver como taboulé, tabouleh o tabbouleh, es una ensalada de pasta o de trigo  ideal para los meses veraniegos, pues se toma fría y ofrece sabores que refrescan.

La tradicional receta de tabulé se elabora con bulgur,  es muy común sustituirlo por cuscús, nosotros los cambiaremos por trigo sarraceno. Los otros ingredientes que se añaden la ensalada tabulé pueden variar de unos paises a otros, así que lo mejor es que cada persona  prepare el tabulé con los ingredientes que tenga y en las proporciones que más le guste.

El taboulé que ahora hemos admitido como entrante de la provisión es el que os mostramos en estas placas, lo más importante es ganar que el fruto del cuscús quede suelto y prepararlo con periodo para que pueda subsistir en el congelador al fuera de un par de horas, para que esté admisiblemente fresquito y los gustillos estén acertadamente integrados.

Ingredientes (4 comensales)

  • 250 trigo sarraceno
  • ¼ litro de agua
  • 1 pepino
  • 3 tomates medianos
  • 1 cebolla tierna
  • menta fresca
  • perejil fresco
  • cilantro fresco
  • 1 limón
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.

Elaboración

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Texto original
Pon el agua a calentar con un poco de sal y coloca el trigo sarraceno en una fuente o bandeja donde puedas extenderlo. Cuando el agua entre en ebullición, viértela sobre el trigo sarraceno y no dejes de remover con un tenedor metálico para que el grano quede bien suelto, puedes añadir un poco de aceite de oliva o mantequilla. Deja enfriar moviendo de vez en cuando. También existe la opción de cocer el trigo sarraceno con el zumo de limón, necesitarás más unidades de este cítrico y su sabor será más pronunciado, pero es así de sencillo, verter zumo de limón sobre el trigo sarraceno, mover bien y dejar en reposo hasta que el grano este blando. Pela los tomates, retira las pepitas y córtalos en daditos, lava el pepino y córtalo en daditos como los tomates (puedes pelar el pepino o no, recuerda que en la piel están todos los nutrientes), haz lo mismo con la cebolla tierna, pélala y pícala bien. Mezcla en un cuenco estos tres ingredientes y riégalos con el zumo del limón. Pica a continuación las hierbas aromáticas, deben salir aproximadamente dos cucharadas soperas de perejil, dos de menta y dos de cilantro, pero si te gusta alguna más que otra, puedes poner más cantidad para que predomine el sabor. Incluso puedes añadir albahaca si lo deseas. Incorpora las hierbas aromáticas al cuenco de los vegetales, salpimenta y añade aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y vierte sobre el trigo sarraceno, para volver a mezclar y reservar en el frigorífico.

Texto nuevo
Pon el zumo a sacudir con un poco de sal y coloca el trigo moro en una cuna o batea adonde puedas extenderlo. Cuando el líquido entre en espuma, viértela sobre el trigo árabe y no acentos de cavar con un tenedor parné para que el pellizco quede correctamente suelto, puedes aglutinar un poco de potingue de aceituna o gordura. Deja refrescar moviendo de oportunidad en cuando. También existe la disyuntiva de burbujear el trigo islámico con el jugo de citrón, necesitarás más individualidades de este cítrico y su gusto será más pronunciado, empero es así de sencillo, echar néctar de limón sobre el trigo islámico, zarandar admisiblemente y ceder en recreo inclusive que el granazón este flojo. Pela los tomates, retira las pepitas y córtalos en daditos, lava el falo y córtalo en daditos como los tomates (puedes trasquilar el pene o no, recuerda que en la corteza están todos los nutrientes), haz lo mismo con la cebolla tierna, pélala y pícala acertadamente. Mezcla en un bol estos tres integrantes y riégalos con el concentrado del limón. Pica a cadeneta las marihuanas bienolientes, deben asomar en torno a dos cucharadas soperas de perejil, dos de menta y dos de culantro, sin embargo si te gusta alguna más que otra, puedes desovar más muchedumbre para que predomine el gusto. Incluso puedes aunar albahaca si lo deseas. Incorpora las yerbas fragantes al bol de los vegetales, salpimenta y añade lubrificante de aceituna inmaculado gratificación, ensalada admisiblemente y vierte sobre el trigo musulmán, para rotar a remeter y administrar en el congelador.

Emplatado

El tabulé o taboulé se puede depender en cubos, en platos llanos e hasta en bernegales, que hoy día está enormemente de usanza. Puedes incluso servirse un zuncho de emplatar para darle suerte y proclamar con unos renuevos de alfalfa o unas hojitas de menta. Lo que es seguro, es que refrescará el sabor de quien lo deguste, resultando asimismo un entrante altamente comestible y ligero.

Cómo preparar churros caseros sin churrera. Receta paso a paso

Cómo preparar churros caseros sin churrera

Información útil

  • Sencilla
  • 30 minutos
  • Para 8 personas

Ingredientes para Cómo preparar churros caseros sin churrera

  • 250 gramos harina de trigo aunque nos vale cualquier tipo de harina
  • 250 cl. de agua
  • 1 cucharada de café de sal (8 gramos aproximadamente)
  • Azúcar para espolvorear
  • Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol
  • Papel de cocina para retirar el sobrante de aceite
  • Una manga pastelera o una bolsa con un agujerito.

Cómo preparar churros sin churrera

El toda España se hacen churros y ahora además en media europa. En Londres los ves por las calles.

Aunque son el típico desayuno del día después de una fiesta para dormir las resacas se puede preparar como desayuno en un día normal en casa.

Este dulce, sencillo y tradicional, tan solo es  una masa a base de harina, agua y sal, frita y servida al momento espolvoreada en azúcar.

La poca complejidad de sus ingredientes y forma de preparar no reflejan lo sabroso y tradicional  de esta receta.

Se fabula con  su origen morisco,  ya aparece en el Diccionario general de cocina en 1892.

A pesar de ser un dulce común en la gastronomía de todos los rincones de españa, existen infinitas y pequeñas diferencias en su forma o preparación según la comunidad autónoma donde estemos.

Su forma varía entre recta, en lazo o en palo, pueden estar rellenos o simplemente con azúcar por encima. Perfectos para acompañar con un chocolate caliente a la taza.

Podéis ayudaros con una manga pastelera (no  todo el mundo tiene una churrera) y una boquilla con forma de estrella. Con delicadeza y amasando bien antes la mezcla, también haréis unos churros de perfectos.

Preparación de la masa de los churros sin churrera

  1. Ponemos la harina en un bol grande. En una olla calentamos agua con la sal.
  2. Cuando empiece a hervir la vertemos y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera mezclamos bien la harina con el agua. Nos debe quedar una masa muy pegajosa y bastante compacta.
  3. Ahora pasamos la masa al utensilio que vayamos a usar para darles forma, la manga pastelera o la bolsa . Intentar que no quede nada de aire.
  4. Las mangas pasteleras pueden ser de plástico desechable.
  5. Hacemos  las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina para quitarle el sobrante de agua
  6. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o aceite de girasol.

Fritura y presentación de los churros caseros

  1. Cuando esté muy caliente introducimos la masa que tenemos en el paño para freír.
  2. Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por dentro, podéis hacer varias pruebas para pillarle el punto.
  3. Una vez fritos sacamos  a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  4. Servimos espolvoreados de azúcar normal.