Costillas al horno sin grasa

Hoy vamos a preparar un plato fácil y que resulta ideal para cenas y comidas de amigos. Prepararemos unas costillas al horno sin grasa, receta fácil y rápida como pocas, con las que siempre vamos a triunfar.

Hoy os quiero contar la receta más fácil y rápida para disfrutar de un plato de costillas sin grasa jugoso, sabroso y, -por qué negarlo- también pringoso para disfrutar hasta chuparnos los dedos al terminar.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Costilla de cerdo 1 kg
  • Pimentón dulce 3 g
  • Hierbas provenzales 2 g

Cómo hacer costillas al horno sin grasa fáciles y rápidas

Dificultad: Media
  • Tiempo total 2 h
  • Elaboración 1 h
  • Cocción 1 h

Para que el proceso de elaboración sea más corto, en lugar de asar el costillar entero, vamos a partirlo cortando las costillas de forma que el hueso quede en medio y tenga algo de carne a los dos lados. Es una tarea fácil.

Preparamos un adobo, mezclando las costillas con una cucharada de pimentón picante, un buen pellizco de hierbas aromáticas. Mezclamos bien y dejamos las costillas macerando durante una hora.

Precalentamos el horno a 190º y mientras alcanza esa temperatura vamos distribuyendo las costillas en una fuente de horno. Al principio puede parecer que no caben bien, pero como al cocinarse menguarán un poco, luego tendremos espacio suficiente para que se asen bien por todas partes.

Cocinamos las costillas en el horno durante una hora, dándoles una vuelta cada 15 minutos para que se hagan de forma uniforme y barnizando la parte superior con la marinada para que vayan tomando su color y sabor.

Al terminar, las apilamos en una tabla formando un montón y retiramos el sobrante de grasa.

Con qué acompañar la receta de costillas de cerdo al horno

Las costillas de cerdo al horno se deben comer con los dedos, para sacar la carne del hueso mientras nos manchamos un poco las manos. Con una guarnición de ensalada de brotes variados y tomate para desengrasar un poco y unas cervezas bien frías, todos quedarán encantados.

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